Νηστίσιμη συνταγή: Σπαγγέτι με πέστο αβοκάντο και λαχανικά

Υπέροχη μακαρονάδα για τις μέρες νηστείας!

Υλικά:

1 πακέτο μακαρόνια ολικής
1 κονσέρβα καλαμπόκι
1 κούπα ψιλοκομμένη πορτοκαλί κολοκύθα
1 κολοκυθάκι κομμένο καρέ (σε κυβάκια)
1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε λεπτά κομμάτια (λωρίδες)
4 πράσινα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 κ.τ.σ ελαιόλαδο
χυμό από ένα λεμόνι
2 κ.τ.σ πέστο αβοκάντο
1 κούπα τοματίνια κομμένα στη μέση
2 κ.τ.σ φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο

 

Εκτέλεση:

Βράστε τα μακαρόνια, σουρώστε τα, περάστε τα από λίγο ελαιόλαδο και αφήστε τα στην άκρη.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το πέστο αβοκάντο, με το χυμό λεμονιού.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι αντικολλητικό ρίξτε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα λαχανικά σας με λίγο αλατοπίπερο. Αφήστε τα να πάρουν χρώμα και μόλις δείτε να μαλακώνουν, ρίξτε τα κρεμμύδια μέχρι να καραμελώσουν.
Έπειτα βάλτε τα μακαρόνια στο τηγάνι με τα λαχανικά, προσθέστε το πέστο αβοκάντο, ανακατέψτε και σερβίρετε με λίγο φρέσκο μαϊντανό!

Καλή όρεξη!

1Η ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Το έθιμο της κυράς Σαρακοστής

Αποτελεί ένα από τα παλαιότερα και πιο όμορφα έθιμα της Ελλάδας. Ο λόγος για την κυρά Σαρακοστή με τα επτά πόδια.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Πώς θα γίνετε fit σε… 40 ημέρες

'Εχετε βάλει στόχο να γίνετε fit αλλά δεν γνωρίζετε πώς να ξεκινήσετε; Η Σαρακοστή αποτελεί ιδανική ευκαιρία για να μπείτε σε πρόγραμμα.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Νηστεία: Τα πλεονεκτήματά της στον οργανισμό μας

Ο αποκλεισμός ζωικών προϊόντων όμως, όπως εξηγεί και η διατροφολόγος του Mothersblog, Ευσταθία Παπαδά, έχει πολλά οφέλη.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Τρεις εύκολοι τρόποι να μαγειρέψετε τα μανιτάρια

Συγκεντρώσαμε τρεις εύκολες συνταγές για να εμπνευστείτε και να δημιουργήσετε τα δικά σας σαρακοστιανά πιάτα με ελάχιστα υλικά.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Η πιο νόστιμη συνταγή για γίγαντες στον φούρνο!

Πλούσιοι σε ασβέστιο και πρωτεΐνες και «φτωχοί» σε θερμίδες, είναι ιδανική επιλογή, για όσους προσέχουν τη διατροφή τους.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σαρακοστή: Το μενού της 1ης εβδομάδας

Η Mamatsita ετοιμάζει για εσάς το σαρακοστιανό μενού της εβδομάδας! Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να... μαγειρέψετε!

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Τι να προσέξετε προτού ξεκινήσετε νηστεία

Αν έχετε αποφασίσει να νηστέψετε φέτος, τότε σίγουρα αξίζει να οργανωθείτε και να κάνετε την κατάλληλη προεργασία!

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σαρακοστή στο σπίτι: Tips για να ετοιμάσετε εύκολα το διατροφικό σας πλάνο

Τι μπορείτε να κάνετε για να γίνει η νηστεία της Σαρακοστής περισσότερο εύκολη για εσάς και την οικογένειά σας;

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ