Τρεις εύκολοι τρόποι να μαγειρέψετε τα μανιτάρια

Τα μανιτάρια είναι μία από τις πιο θρεπτικές τροφές που μπορείτε να καταναλώσετε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Πλούσια σε πρωτεΐνες και απολύτως γευστικά μπορούν να αποτελέσουν μία ιδανική επιλογή. Μπορούν να συνδυαστούν εύκολα με ρύζι, πατάτες ή σαλάτα, ενώ έχουν ελάχιστες θερμίδες. Συγκεντρώσαμε τρεις εύκολες συνταγές για να εμπνευστείτε και να δημιουργήσετε τα δικά σας σαρακοστιανά πιάτα με ελάχιστα υλικά.

Μανιτάρια στο τηγάνι

Υλικά:

500 γραμμάρια μανιτάρια λευκά μικρά

4 κουταλιές της σούπας λάδι

Χυμός ενός λεμονιού

4 κκουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος

Σκόρδο σε σκόνη

Θυμάρι

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Σκουπίζουμε τα μανιτάρια με μία βρεγμένη πετσέτα και στη συνέχεια τα ξεφλουδίζουμε. Δεν χρειάζεται να τα πλύνουμε γιατί θα απορροφήσουν υγρασία.

Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο τηγάνι τοποθετούμε λάδι και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Έπειτα, τοποθετούμε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.

Σβήνουμε με τον χυμό λεμονιού και προσθέτουμε το σκόρδο και το θυμάρι.

Τέλος, βάζουμε αλάτι και πιπέρι, γαρνίρουμε με τον μαϊντανό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε!

 

Μανιτάρια στον φούρνο

Υλικά:

500 γραμμάρια φρέσκα ελληνικά μανιτάρια πλευρώτους

3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

2 κουταλιές της σούπας ξύδι balsamico

2 κουταλιές του γλυκού ρίγανη ξερή

Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:

Κόβουμε τα μανιτάρια σε λωρίδες χωρίς να τα πλύνουμε και τα τοποθετούμε σε ένα αντικολλητικό ταψί.

Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, και προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι.

Ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε  προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς με αέρα, ή στους 220 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά και σερβίρουμε.

 

Μανιτάρια γεμιστά με ρύζι

Υλικά:

6 τεμάχια μανιτάρια portobello

1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο

1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά και καυτερή

Πιπέρι -αλάτι

1 μεγάλο ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι

2 σκελίδες ψιλοκομμένες σκόρδο

4 κουταλιές της σούπας ρύζι γλασέ

1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί

250 ml ντοματοχυμός

1/2 ματσάκι άνηθος

1/2 ματσάκι μαϊντανός

1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρυ

Εκτέλεση:

Βάζουμε το ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε. Έπειτα, προσθέτουμε το ρύζι.

Ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε με το κρασί.

Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας και λίγο νερό και αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά. Σβήνουμε το μάτι και προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το κάρυ.

Βγάζουμε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια, τα σκουπίζουμε και ξεκινάμε να τα γεμίζουμε.

Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και βάζουμε ελάχιστο νερό στα σημεία που ακουμπούν.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου για 35-40 λεπτά. Τα σερβίρουμε ζεστά .

1Η ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Το έθιμο της κυράς Σαρακοστής

Αποτελεί ένα από τα παλαιότερα και πιο όμορφα έθιμα της Ελλάδας. Ο λόγος για την κυρά Σαρακοστή με τα επτά πόδια.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Πώς θα γίνετε fit σε… 40 ημέρες

'Εχετε βάλει στόχο να γίνετε fit αλλά δεν γνωρίζετε πώς να ξεκινήσετε; Η Σαρακοστή αποτελεί ιδανική ευκαιρία για να μπείτε σε πρόγραμμα.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Νηστεία: Τα πλεονεκτήματά της στον οργανισμό μας

Ο αποκλεισμός ζωικών προϊόντων όμως, όπως εξηγεί και η διατροφολόγος του Mothersblog, Ευσταθία Παπαδά, έχει πολλά οφέλη.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Νηστίσιμη συνταγή: Σπαγγέτι με πέστο αβοκάντο και λαχανικά

Υπέροχη μακαρονάδα για τις μέρες νηστείας!

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Η πιο νόστιμη συνταγή για γίγαντες στον φούρνο!

Πλούσιοι σε ασβέστιο και πρωτεΐνες και «φτωχοί» σε θερμίδες, είναι ιδανική επιλογή, για όσους προσέχουν τη διατροφή τους.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σαρακοστή: Το μενού της 1ης εβδομάδας

Η Mamatsita ετοιμάζει για εσάς το σαρακοστιανό μενού της εβδομάδας! Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να... μαγειρέψετε!

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Τι να προσέξετε προτού ξεκινήσετε νηστεία

Αν έχετε αποφασίσει να νηστέψετε φέτος, τότε σίγουρα αξίζει να οργανωθείτε και να κάνετε την κατάλληλη προεργασία!

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σαρακοστή στο σπίτι: Tips για να ετοιμάσετε εύκολα το διατροφικό σας πλάνο

Τι μπορείτε να κάνετε για να γίνει η νηστεία της Σαρακοστής περισσότερο εύκολη για εσάς και την οικογένειά σας;

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ